بديل كريمة الطبخ
 |
| بديل كريمة الطبخ |
كريمة الطبخ هي مكون شائع في العديد من الأطباق، ولكن قد يضطر بعض الأشخاص للبحث عن بديل لها لأسباب صحية أو نظام غذائي خاص. في هذا المقال، سنتحدث عن بعض البدائل الممكن استخدامها بدلاً من كريمة الطبخ.
1- الحليب:
يعد الحليب بديلاً جيداً للكريمة في بعض الوصفات، وخاصةً إذا كانت الوصفة تحتاج إلى كميات قليلة من الكريمة. يمكن إضافة ملعقة طعام من الزبدة أو الزيت النباتي لتعويض الدهون الموجودة في الكريمة. ومع ذلك، يجب ملاحظة أن استخدام الحليب بدلاً من الكريمة قد يؤثر على نتيجة الوصفة، نظرًا لأن الحليب لا يملك القوام الثقيل الذي يعطيه الكريمة.
2- بديل كريمة الطبخ باللبن الزبادي:
يمكن استخدام اللبن الزبادي كبديل للكريمة في بعض الأطباق مثل الشوربات والصلصات. يحتوي اللبن الزبادي على نسبة أقل من الدهون من الكريمة، لذلك فهو بديل صحي جيد. ولكن يجب ملاحظة أن استخدام اللبن الزبادي بدلاً من الكريمة قد يعطي نكهة حامضة للوصفة.
3- الجبن الطري:
يمكن استخدام الجبن الطري كبديل للكريمة في بعض الأطباق، خاصةً تلك التي تتطلب الكريمة كمادة رابطة. يعطي الجبن الطري نكهة غنية وقوام كريمي للطعام.
4- حليب جوز الهند الكثيف:
يعد حليب جوز الهند الكثيف بديلاً نباتيًا شائعًا للكريمة في العديد من الوصفات، وخاصةً الحلويات. يمنح حليب جوز الهند الكثيف طعماً لذيذاً وقواماً كريمياً دون الحاجة إلى استخدام الكريمة.
5- الحليب المكثف المحلى:
يمكن استخدام الحليب المكثف المحلى بديلاً للكريمة في الحلويات والأطعمة الأخرى التي تحتاج إلى كريمة. يضفي الحليب المكثف المحلى نكهة حلوة وقواماً كريمياً على الوصفة.
يمكن استخدام الحليب كبديل للكريمة في بعض الوصفات، وذلك عند إضافة ملعقة طعام من الزبدة أو الزيت النباتي لتعويض الدهون الموجودة في الكريمة. كما يمكن استخدام اللبن الزبادي أو الجبن الطري كبديل للكريمة في بعض الأطباق. ويمكن استخدام حليب جوز الهند الكثيف كبديل نباتي للكريمة في العديد من الوصفات.
6- بديل كريمة الطبخ بدون قشطة
هناك العديد من البدائل التي يمكن استخدامها بدلاً من كريمة الطبخ إذا لم تكن متوفرة أو إذا كنت ترغب في تجنب استخدام القشطة. ومن هذه البدائل:
1- حليب خالي الدسم: يمكن استخدام حليب خالي الدسم بدلاً من كريمة الطبخ، على الرغم من أنه لن يعطيك نفس النكهة الغنية والملمس الكريمي.
2- حليب جوز الهند: يعتبر حليب جوز الهند بديلاً جيداً لكريمة الطبخ، فهو يعطي نكهة غنية وكريمية ولكنه أقل دهون وأكثر صحية.
3- كريمة الصويا: يمكن استخدام كريمة الصويا كبديل لكريمة الطبخ، فهي تعطي نكهة كريمية ولكنها أقل دهون وأكثر صحية.
4- حليب اللوز: يمكن استخدام حليب اللوز بدلاً من كريمة الطبخ، وهو يعطي نكهة لذيذة وصحية.
5- الجبن: يمكن استخدام الجبن المبشور بدلاً من كريمة الطبخ في بعض الوصفات، كما يمكن استخدام جبن الريكوتا أو جبن الكريمة كبديل.
يرجى ملاحظة أن استخدام هذه البدائل قد يؤثر على نكهة وملمس الطبق النهائي.
7- بديل كريمة الطبخ صحي
هناك العديد من البدائل الصحية التي يمكن استخدامها بدلاً من كريمة الطبخ، ومنها:
1. حليب جوز الهند: يمكن استخدام حليب جوز الهند الخفيف كبديل عن كريمة الطبخ في الأطباق الخفيفة.
2. لبن الزبادي الكامل الدسم: يمكن استخدام اللبن الزبادي الكامل الدسم كبديل للحليب أو الكريمة في الأطباق الخفيفة.
3. حليب الشوفان: يمكن استخدام حليب الشوفان كبديل للحليب أو الكريمة في الأطباق الخفيفة.
4. الزبادي اليوناني: يعتبر الزبادي اليوناني بديلاً صحياً لكريمة الطبخ في الأطباق الثقيلة مثل الكاري.
5. حليب اللوز: يمكن استخدام حليب اللوز كبديل للحليب أو الكريمة في الأطباق الخفيفة.
8- بديل كريمة الطبخ للدجاج
 |
| بديل كريمة الطبخ للدجاج |
يمكن استخدام حليب جوز الهند كبديل لكريمة الطبخ في وصفات الدجاج. يمكن أيضًا استخدام مرق الدجاج المخفّف بالماء، أو اللبن الزبادي المخفّف بالماء، أو الحليب العادي المخفّف بالماء كبديل للكريمة. يجب مراعاة أن بعض هذه البدائل ستؤثر على نكهة الطبق النهائية، ولكنها قد تساعد على خفض السعرات الحرارية والدهون في الوصفة.
مكونات كريمة الطبخ
تختلف مكونات كريمة الطبخ باختلاف نوعها وتفضيلات الشخص المستخدم لها. ومع ذلك، فإن المكونات الأساسية التي تستخدم في إعداد الكثير من أنواع كريمة الطبخ تشمل الحليب والدقيق أو النشاء.
وفيما يلي قائمة ببعض المكونات الشائعة التي يمكن استخدامها في إعداد كريمة الطبخ:
- - حليب
- - دقيق أو نشاء
- - سكر
- - ملح
- - زبدة أو زيت
- - صفار البيض
- - فانيليا
قد يتم إضافة بعض المكونات الإضافية حسب الوصفة المستخدمة، مثل القرفة أو الليمون أو الشوكولاتة.
أسئلة طرحها الآخرون عن بديل كريمة الطبخ
كيف تصنع كريمة الطبخ في المنزل؟
في وعاء ، ضعي الدقيق والحليب والنشا والملح في الخلاط الكهربائي ، ثم قلبي المزيج جيداً. ضعي الزبدة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب تمامًا. يُضاف المزيج إلى القدر على نار متوسطة ، ثم يُحرّك باستمرار حتى يغلي ويصبح قوامه متماسكًا. يُسكب المزيج في وعاء آخر ، ثم تُضاف الكريما ويُحرّك جيدًا بمضرب يدوي حتى يصبح القوام كريميًا.
ما هي استخدامات كريمة الطبخ؟
كريمة الطبخ هي مادة غذائية تستخدم عادة في الطبخ والخبز والحلويات لإضفاء نكهة كريمية وغنية وتقوية الملمس. يمكن استخدام كريمة الطبخ في صنع الصلصات والشوربات والحساء والمخبوزات والكثير من الأطباق الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام كريمة الطبخ لإضافة النكهة والملمس إلى الكريمة الحامضة والجبنة والحلويات والآيس كريم. كما يمكن استخدام كريمة الطبخ لإضافة القوام إلى القهوة والشاي والمشروبات الأخرى.
وتتوفر كريمة الطبخ بأنواع مختلفة، بما في ذلك الكريمة الحامضة والكريمة الثقيلة والخفيفة، ويمكن اختيار النوع المناسب حسب الوصفة التي تستخدمها.
ما هو الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الحلويات؟
الفرق الرئيسي بين كريمة الطبخ وكريمة الحلويات هو في نسبة الدهون. تحتوي كريمة الحلويات على نسبة أعلى من الدهون بشكل عام من كريمة الطبخ، مما يجعلها أكثر كريمية وناعمة الملمس.
تستخدم كريمة الحلويات عادة في صنع الحلويات والمخبوزات مثل الكعك والبسكويت والكريم بروليه والفطائر. بالإضافة إلى ذلك، فإن كريمة الحلويات يمكن استخدامها لصنع الآيس كريم والمثلجات والكريمة الحامضة والمثلجات.
أما كريمة الطبخ فتستخدم في الأطباق التي تحتاج إلى كريمية ونكهة خفيفة، مثل الشوربات والصلصات والحساء والمخبوزات. كما يمكن استخدامها في الحلويات في حالة رغبة المستخدم في الحصول على نكهة خفيفة وأقل دسم.
وبشكل عام، فإن الاختلاف بين كريمة الحلويات وكريمة الطبخ يعتمد على الاستخدام المختلف لكل منهما، والغرض الرئيسي من استخدامهما في الوصفة.
إرسال تعليق