طريقة عمل المكرونة بالصلصة
 |
| عمل المكرونة بالصلصة |
المكرونة بالصلصة هي وجبة شهية و شهيرة في معظم الثقافات الغربية. تتكون من طبقة سميكة من المكرونة المطهوة بالماء المملح والتي تُصنع عادةً من الدقيق والماء والبيض. ولإضافة المزيد من النكهة والقيمة الغذائية، تُقدم المكرونة عادةً مع صلصة غنية ولذيذة.
تتوفر العديد من أنواع الصلصات التي يمكن استخدامها مع المكرونة، وهي تتراوح من الصلصات الخفيفة والحمضية مثل صلصة الطماطم وصلصة الثوم وزيت الزيتون، إلى الصلصات الكريمية و الكثيفة مثل صلصة الألفريدو. يُعتبر المزج بين الصلصات واستخدام المكونات الطبيعية و الطازجة من الخضروات واللحوم والأعشاب هو مفتاح للحصول على صلصة لذيذة ومليئة بالنكهة.
فيما يلي طريقة عمل المكرونة بالصلصة الأساسية:
طريقة التحضير
 |
| المكرونة بالصلصة |
1. قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف كمية كافية من الملح. يُوصى بإضافة ما بين ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من الملح لكل لتر من الماء.
2. أضف المكرونة إلى الماء المغلي وقم بغليها وفقًا لتعليمات على غلاف العبوة أو حسب تفضيلك. عادةً ما يحتاج وقت طهو المكرونة إلى 7-12 دقيقة.
3. أثناء طهو المكرونة، يمكنك البدء في إعداد الصلصة. اختر نوعًا من الصلصة المفضلة لديك واستخدم المكونات المناسبة.
- لصلصة الطماطم الأساسية، سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف ملعقة زيت الزيتون وبصلة مفرومة وفصوص ثوم مفرومة. قم بقليهم حتى يصبح البصل شفافًا ثم أضف علبة صلصة الطماطم وملعقة صغيرة من السكر والملح والفلفل، وقم بتسخين الصلصة لمدة 10-15 دقيقة.
- لصلصة الألفريدو، قم بذوبان 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. بعد ذلك، أضف الثوم المعصور وحليب وكريمة، وقم بتسخين الخليط حتى يصبح دافئًا ويتجانس. ثم أضف البقدونس المفروم والملح والفلفل وقم بتسخينها لبضع دقائق.
4. قم بصفي المكرونة بعد الانتهاء من طهوها، ثم أعيدها إلى الوعاء.
5. سخن الصلصة على النار المتوسطة، ثم أضف المكرونة إلى الصلصة وقم بتقليبها بلطف حتى تتغطى المكرونة جيدًا بالصلصة.
6. قدم المكرونة بالصلصة فورًا في طبق التقديم المفضل لك، وبالإضافة إلى البارميزان أو الجبن المفضل لديك لإكمال الوجبة.
يمكنك تحضير الصلصة المفضلة لديك واختيار المكرونة المفضلة لك مثل السباجيتي، الفيتوتشيني، البيني، أو اللازانيا وغيرها. تذكر أن الإبداع مطلوب عند تحضير الصلصة واختيار المكونات لتخصيص وجبتك المثالية من المكرونة بالصلصة.
ما هي توابل صلصه المكرونه؟
توابل صلصة المكرونة تختلف حسب نوع الصلصة المفضلة لديك. هناك العديد من التوابل التي يمكن إضافتها لإضافة نكهة وعمق لصلصة المكرونة. إليك قائمة ببعض التوابل الشائعة التي يتم استخدامها في صلصة المكرونة:
- 1. الثوم المدقوق أو الثوم المفروم: يضيف نكهة قوية وفريدة للصلصة.
- 2. البصل المفروم أو البصل البودرة: يضيف نكهة مميزة وقوام للصلصة.
- 3. الإكليل والبقدونس المجفف: تعطي نغمة عطرية وإضافة روائح طازجة للصلصة.
- 4. الأوريجانو والبيسيل والكزبرة: تمنح الصلصة نكهة متوازنة ومميزة.
- 5. الفلفل الأسود: يعزز النكهة ويعطي الصلصة قوامًا دافئًا.
- 6. البهار الأحمر (البابريكا): يضفي نكهة حارة خفيفة على الصلصة.
- 7. الأورجانو والزعتر: تعطي الصلصة الإيطالية نكهة خاصة وعمقًا.
إقرأ أيضا : طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
إضافة تلك التوابل إلى صلصتك المفضلة يمكن أن يعطيها مزيداً من النكهة والتعقيد. يمكنك تجربة مزج التوابل وتعديل الكميات حسب ذوقك الشخصي. استمتع بتجربة مختلفة للتوابل لتكتشف النكهة التي تعجبك وتتناسب مع ذوقك الخاص.