طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة

• 4 صدور دجاج.
• 3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء مغلي.
• نصف كوب زبيب.
• 2 بصلة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 طماطم مهروسة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
• 1 ليمونة سوداء مجففة.
• نصف ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• رشة كمون.
• ملعقة صغيرة كركم.
• 4 حبات هيل.
• رشة قرنفل مطحون.
• 2 ورق غار.
• 2 عود قرفة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. أضيفي البصل وقلبي بملعقة زيت زيتون حتى يذبل.
2. أضيفي الدجاج وقلبي مع البصل حتى يذبل.
3. أضيفي معجون الطماطم والطماطم المهروسة والبهارات المتنوعة مع نصف ملعقة كركم، واستمري في التقليب لبضع دقائق.
4. أضيفي الملح حسب الرغبة وكوبين من الماء إلى الخليط السابق، وخففي النار واتركي الدجاج حتى ينضج.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
6. أحضري وعاء صغير وضعي فيه الزيت، ثم أضيفي إليه نصف ملعقة كركم وقلبي لبضع دقائق، ثم أطفئي النار.
7. صفي الدجاج من المرق وضعيه في صينية، ثم ادهني الدجاج بالكركم الذي تم تحضيره بالزيت، واستخدمي فرشاة لدهن الدجاج مع الاحتفاظ بالمرق جانباً.
8. ضعي الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر، وفي هذه الأثناء جهزي الأرز.
9. نحضر قدر ونضع فيه القليل من الزيت ثم نضع الماء ليغلي ثم نضيف الأرز البسمتي ثم نضيف كمية مناسبة من مرق الدجاج الذي تم تحضيره في الخطوات السابقة.
10. نضع الهيل وورق الغار و أعواد القرفة والليمون الأسود والزبيب مع الأرز.
11. نترك الخليط يغلي ثم نغطي القدر ونضعه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
12. نضع الأرز في صينية التقديم ونخرج الدجاج ونضعه فوق الأرز ونقدم الكبسة اللذيذة.

القيمة الغذائية في كبسة الدجاج